8 marzo giornata della donna

Cettinina

Posted on 7/3/2009, 15:14

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Tartine di paté di tonno

Ingredienti per 4 persone:

100 g di patate lessate
160 g di tonno al naturale
2 filetti di acciuga sott'olio
5-6 steli di erba cipollina
prezzemolo
vino bianco secco
4 g di gelatina in fogli
2 pomodori a grappolo
2 costole di sedano
5 foglie di basilico
salsa worcester
2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
sale
pepe

Preparazione:

Ammorbidite la gelatina in acqua fredda per una decina di minuti. Intanto, sgocciolate bene il tonno premendolo con
una forchetta, sminuzzatelo, mettetelo nel frullatore con i filetti di acciuga ben scolati, azionate l'apparecchio e
frullate finché avrete una crema omogenea poi trasferitela in una terrina.
Strizzate bene i fogli di gelatina, metteteli in un pentolino con 2 cucchiai di vino e fateli sciogliere
completamente su fuoco bassissimo. Passate le patate lessate allo schiacciapatate e incorporatele alla crema di tonno
insieme alla gelatina sciolta. Amalgamate bene, regolate di sale, insaporite con una macinata di pepe e aggiungete un
cucchiaio abbondante di prezzemolo tritato e l'erba cipollina tagliuzzata.
Disponete il composto su un foglio di carta da forno bagnata e strizzata e avvolgetelo in modo da formare un
cilindretto di circa 4 cm di diametro. Legatelo alle estremità e in centro e fatelo rassodare in frigorifero per 3-4
ore.
Sbollentate i pomodori e sbucciateli con un coltellino affilato, divideteli a metà, eliminate i semi, tagliateli a
cubetti piccolissimi e raccoglieteli in una ciotola. Unite il sedano privato dei filamenti e tagliato allo stesso modo,
il basilico sminuzzato, alcune gocce di salsa worcester e l'olio d'oliva. Regolate di sale e pepe e mescolate.
Togliete il rotolo di tonno dal frigo, eliminate la carta e tagliatelo a fette spesse circa un cm con un coltello a
lama sottile inumidito di volta in volta in acqua calda. Disponete le fette su un vassoio, distribuite al centro di
ciascuna un cucchiaino di cubetti di pomodoro e sedano e portate in tavola.

Sformatini con asparagi e taleggio

Ingredienti per 4 persone:

200 g di tagliatelle fresche paglia e fieno
300 g di asparagi freschi
150 g di taleggio
2 uova
mezzo bicchiere di panna fresca
50 g di burro
qualche stelo di erba cipollina
poco pangrattato
sale
pepe

Preparazione:

Pulite gli asparagi
eliminando la parte non commestibile del gambo. Tagliateli a rondelle, mantenendo intere le punte. Fate sciogliere il
burro in una padella, unite gli asparagi e cuocete per circa 10 minuti, aggiungendo, se occorre, poca acqua. Salate,
pepate e mettete da parte le punte.
Tagliate il taleggio a cubetti. Lessate la pasta al dente, insaporitela nella
padella con gli asparagi e profumatela con erba cipollina.
Sbattete le uova con la panna, sale e pepe; unite il
composto alla pasta, aggiungete metà del taleggio e distribuitela in stampini da muffins, imburrati e cosparsi di
pangrattato, senza compattarla troppo. Ponete al centro il taleggio rimasto e le punte di asparagi e cuocete in forno
a 180° per circa 20 minuti. Lasciate intiepidire gli sformatini ed estraeteli dagli stampi.

Scaloppine di orata con verdure

Ingredienti per 4 persone:

4 filetti di orata senza pelle di circa 120 g l'uno
2 cucchiai di timo e basilico tritati
un cucchiaio di aceto balsamico
5 cucchiai di olio extravergine d'oliva
2 carote
2 costole di sedano verde
un cucchiaio di aceto di vino bianco
sale
pepe

Preparazione:

Versate 3 cucchiai di olio in una ciotola, unite l'aceto balsamico, una presa di sale, le erbe tritate e
mescolate bene.
Lavate i filetti di pesce, asciugateli, privateli delle eventuali spine e tagliateli in 2-3
pezzi. Passateli nel condimento preparato, metteteli in una padella antiaderente e rosolateli un paio di minuti per
parte. Trasferite i filetti su 4 piatti e irrorate con l'olio alle erbe rimasto nella ciotola.
Mondate le carote e
il sedano e tagliateli a filini sottili. Condite le verdure con una presa di sale, una macinata di pepe, l'olio
rimasto e l'aceto di vino bianco. Mescolate e distribuitele accanto ai filetti di orata. Servite subito.

Cheesecake al cioccolato

Ingredienti per 6 persone:

250 g di frollini al cacao
130 g circa di zucchero
120 g di burro
300 g di formaggio fresco spalmabile (tipo Philadelphia) o ricotta freschissima
4 cucchiai di succo di limone
100 ml di panna da montare
50 g di lamponi freschi

Preparazione:

1) Spezzettate i frollini e passateli al mixer fino a ridurli in briciole fini; aggiungete 4 cucchiai di zucchero
e mescolate, poi unite il burro fuso e rimettete in funzione il mixer fino a ottenere grosse briciole.
Se non avete il
mixer, raccogliete i biscotti in un sacchetto di carta e pestateli con un batticarne, poi mescolatevi lo zucchero e il
burro lavorando con un cucchiaio di legno. Foderate una tortiera a cerniera di 24 cm di diametro, con carta da forno;
trasferitevi il composto di biscotti e stendetelo in uno strato sottile in modo da rivestire il fondo e i bordi.
Mettetela nel freezer finché sarà pronta la crema di formaggio per farcirla.
2) Montate leggermente la panna, unite
il formaggio, lo zucchero rimasto e il succo di limone e mescolate.
3) Riprendete la tortiera dal freezer, versate la
crema al centro della crosta di biscotti, livellatela e rimettetela in freezer per mezz'ora. Passate il dolce in
frigorifero per almeno mezz'ora prima di servirlo. Guarnitelo con i lamponi solo all'ultimo momento.

akenatona

Posted on 7/3/2009, 19:21

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Giornata Internazionale della Donna

Da Wikipedia, l'enciclopedia libera.

La Giornata Internazionale della Donna, comunemente però definita Festa della Donna è un giorno di celebrazione per le conquiste sociali, politiche ed economiche delle donne ed è una festività internazionale celebrata in diversi paesi del mondo occidentale l'8 marzo. L'usanza di regalare mimose in occasione della festa non è invece diffusa ovunque. L'8 marzo era originariamente una giornata di lotta, specialmente nell'ambito delle associazioni femministe: il simbolo delle vessazioni che la donna ha dovuto subire nel corso dei secoli. Tuttavia nel corso degli anni il vero significato di questa ricorrenza è andato un po' sfumando, lasciando il posto ad una ricorrenza caratterizzata anche - se non soprattutto - da connotati di carattere commerciale e politico.

L'origine
La prima giornata internazionale della donna fu celebrata il 28 febbraio 1909 negli Stati Uniti in seguito alla sua dichiarazione da parte del Partito Socialista Americano.

L'idea di istituire una giornata internazionale della donna fu per la prima volta presa in considerazione all'alba del 20° secolo, quando la rapida industrializzazione e l'espansione economica portarono a molteplici proteste sulle condizioni di lavoro. La data dell'8 marzo deriva da una leggenda sorta fra i circoli comunisti francesi negli anni '50,[1] secondo la quale alcune operaie di fabbriche tessili e di confezioni avrebbero condotto una di tali proteste l'8 marzo del 1857 nella città di New York per manifestare contro le precarie condizioni di lavoro e i bassi salari, ma furono attaccate e disperse dalla polizia.

Fra gli altri eventi storici commemora l'incendio della fabbrica Triangle (New York, 1911), dove 148 persone, la maggior parte donne[2] immigrate (moltissime di origine italiana), persero la vita.

Nel 1910 si tenne la prima conferenza internazionale delle donne nell'ambito della seconda internazionale socialista a Copenaghen, nell'edificio del movimento operaio al 69 di Jagtvej la Folkets Hus (Casa del Popolo) chiamata poi "Ungdomshuset". Qui più di 100 donne rappresentanti di 17 paesi scelsero di istituire una festa per onorare la lotta femminile per l'ottenimento dell'uguaglianza sociale, chiamata Giornata internazionale della Donna. L'anno seguente, la giornata mondiale della donna segnò oltre un milione di manifestanti in Austria, Danimarca, Germania e Svizzera. Poco dopo il 25 marzo 1911 l'incendio della fabbrica Triangle uccise 148 lavoratori. L'insufficienza delle misure di sicurezza è considerata la causa dell'alto numero di morti. Questo portò molta attenzione sul tema della sicurezza sul lavoro, tema molto caro alle giornate internazionali della donna degli anni seguenti. Più tardi, all'inizio della prima guerra mondiale, le donne di tutta europa tennero delle marce di pace l'8 marzo 1913.

La donne russe si ritrovarono a manifestare il 23 febbraio 1917 (l'8 marzo del calendario giuliano) per la morte di circa 2 milioni di soldati russi morti in guerra. Le proteste continuarono per vari giorni fintanto che lo Zar fu costretto ad abdicare ed il governo dovette concedere il diritto al voto anche alle donne. Da quell'anno la festa viene celebrata in una data fissa, mentre precedentemente era festeggiata l'ultima domenica di febbraio.

In Italia, nel secondo dopoguerra, la giornata internazionale della donna fu ripresa e rilanciata dall'UDI (Unione Donne Italiane) associando nel contempo alla data dell'8 marzo l'ormai tradizionale fiore della mimosa.

Nell'ovest la giornata mondiale della donna fu commemorata comunque anche se con sempre meno successo, fino alla nascita del femminismo negli anni '60.

Il 1975 fu designato come 'Anno Internazionale dell Donne' dalle Nazioni Unite. Le organizzazioni delle donne hanno osservato la giornata internazionale della donna in tutto il mondo l'8 marzo tenendo eventi su larga scala che onorassero gli avanzamenti della donna e ricordassero diligentemente che la continua vigilanza e l'azione sono richieste per assicurare che l'uguaglianza delle donne sia ottenuta e mantenuta in tutti gli aspetti della vita. A partire da quell'anno la Nazioni Unite hanno cominciato a celebrare la giornata internazionale della donna l'8 marzo. Due anni dopo, nel dicembre 1977, l'assemblea generale delle Nazioni Unite adottò una risoluzione proclamando una "giornata delle nazioni unite per i diritti della donna e la pace internazionale" da osservare in un qualsiasi giorno dell'anno dagli stati membri in accordo con le tradizioni storiche e nazionali di ogni stato. Adottando questa risoluzione, l'assemblea generale riconobbe il ruolo della donna negli sforzi di pace e riconobbe anche l'urgenza di porre fine alla discriminazione ed ad aumentare il supporto alla piena ed eguale partecipazione.